Calcul du rendement de la respiration et de la fermentation

Données :

Energie libérée par l'oxydation totale du glucose : 2815 kJ/mol

Energie libérée par l'hydrolyse de l'ATP en ADP : 50 kJ/mol

1. Rappeler l'équation bilan de la fermentation lactique, de la fermentation éthanolique et de la respiration cellulaire

2. En déduire la quantité d'ATP que l'on peut régénérer à partir d'une mole de glucose avec chacun de ces métabolismes 

3. On appelle rendement d'une voie métabolique (comme la respiration ou la fermentation), la proportion de l'énergie libérée effectivement récupérée. Calculer à partir des données ci-dessus le rendement de la respiration et de la fermentation. 

4. Commenter et interpréter les résultats de vos calculs.