Les plantes terrestres possèdent deux types de tissus vasculaires assurant le transport de sèves. appelés xylème et phloème, regroupés dans les tiges dans des faisceaux cribro-vasculaires (FCV),  et dans les racines dans la stèle (située au centre).

Le xylème constitué de cellules mortes aux parois lignifiées (colorées en vert au carmin vert d'iode) transporte la sève brute (eau+minéraux) des racines vers les feuilles.

Le phloème, constitué de cellules vivantes aux parois cellulosique (colorées en rose au carmin vert d'iode) transporte la sève élaborée (eau + sucres+ acides aminés+ minéraux) des organes producteurs excédentaires de matière organique vers les organes consommateurs de matière organique.